Les Volailles Fermières des Landes

Les Volailles Fermières des Landes : un petit goût de liberté.

Élevées en toute liberté au milieu des pins du plus grand domaine forestier d’Europe, les volailles landaises profitent de la clémence du climat pour grandir sans contrainte. Poulets, pintades, chapons, poulardes, cailles et dindes sont nourris exclusivement de matières végétales, dont 80% de céréales du sud-ouest. Leur élevage en totale liberté est gage de la qualité d’une viande goûteuse, à la fois ferme et moelleuse qui en fait un des mets les plus raffinés. Premier produit ayant obtenu le Label Rouge en 1965, les volailles fermières des Landes sont encore montées en gamme grâce à l’obtention de l’IGP.

Gamme de produits :

  • Poulet jaune des Landes : 3 à 4 personnes.
  • Poulet noir des Landes : 3 à 4 pesonnes.
  • Poulet blanc des Landes : 3 à 4 pesonnes.
  • Poularde : 4 à 6 personnes.
  • Pintade : 4 à 6 personnes.
  • Chapon : 4 à 6 personnes.
  • Dinde : 8 à 10 personnes.
  • Caille : 1 personne.

Idées recettes

Notre choix de recettes
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Terroir et Origine

La forêt des Landes, un exceptionnel berceau d'élevage..

Origine

La liberté, un concept exclusif inventé par les Landes

Dans les Landes, le mot liberté prend son véritable sens; ici "élevage en liberté" signifie sans aucune clôture. Vivant dans le plus grand massif forestier d'Europe, les volailles fermières des Landes sont traditionnellement élevées au coeur d'espaces illimités. Cet environnement forestier favorise des conditions climatiques exceptionnelles. Autant d'atouts qui ont permis aux éleveurs d'y développer un concept d'élevage unique grâce à l'invention de cabanes démontables et déplaçables.
La spécificité de l’élevage de volailles fermières dans les Landes vient de l’utilisation de cabanes démontables et mobiles depuis les années 1960. Complètement intégrées au paysage, ces cabanes, appelées Marensines sont construites et assemblées par les éleveurs, puis déposées au coeur de la forêt. Elles accueillent les lots de volailles et abritent nourriture et eau. Une vie naturelle sans contrainte se poursuit alors pendant plusieurs semaines. Ces bâtiments sont déplacés en fonction de la saison pour permettre la rotation des parcs et la repousse de l’herbe.

Les Volailles fermières des Landes

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Recettes

RECETTES

Cooking-Book Qualité Landes

Toutes les recettes officielles des Volailles Fermières des Landes sont disponibles sur le cooking-book Qualité Landes.

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Labels et Qualité

Les Volailles Fermières des Landes bénéficient d'une labellisation garantissant son origine et sa qualité.

iGP

Indication Géographique Protégée

L’IGP garantit depuis 1992 un lien étroit des produits avec leur territoire. L’Indication Géographique Protégée permet de souligner l’excellence d’un produit dont au moins sa production, sa transformation ou son élaboration sont effectuées dans une zone géographique délimitée et selon un cahier des charges rigoureux. (+ mettre un G majuscule à Indication Géographique Protégée).

LABEL ROUGE

Le Label Rouge garantit depuis 1960 la qualité supérieure d’un produit par d’exigeants contrôles à tous les stades de production, d’élaboration et de commercialisation du produit. En résulte un écart qualitatif entre un produit Label Rouge et un produit standard, et ce, pour le bénéfice du consommateur.

QUALITÉ LANDES

Membres officiels de Qualité Landes

Sans compromis, Qualité Landes regroupe les 8 merveilles de la gastronomie Landaise. Qualité Landes est une association chargée de promouvoir les fleurons de l’agriculture des Landes sous Signe d’Identification de la Qualité et de l’Origine (IGP, Label Rouge, AOC).

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Qualité Landes

Sans compromis, Qualité Landes regroupe les 8 merveilles de la gastronomie Landaise. Qualité Landes est une association chargée de promouvoir les fleurons de l'agriculture des Landes sous signes officiels de qualité

A l'heure où les consommateurs sont friands de produits de qualité et d'identifiants régionaux, les produits landais leurs offrent, tout au long de l'année, une palette de saveurs inégalées.

Qualité Landes est une association, créée en 2001 et initiée par le Conseil Général et la Chambre d'Agriculture des Landes, avec pour mission de de promouvoir les fleurons de l'agriculture des Landes sous signes officiels d'origine et de qualité.

Qualité Landes accompagne dans leur développement 8 filières reconnues pour leur origine landaise :

  • Asperge des Sables des Landes.
  • Boeuf de Chalosse.
  • Canard Fermier des Landes.
  • Volailles Fermières des Landes.
  • Kiwi de l'Adour.
  • Vins de Tursan.
  • Floc de Gascogne.
  • Armagnac.

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Chaîne TV

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Développement : Agence 1Seconde.com
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