Bachelor Ferrandi et François DUCHET : Transmission du savoir.

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errandi … Le Bachelor Ferrandi plus précisément, cette nouvelle branche d’enseignement de BEST – Bordeaux Etudes Supérieures de la Table où sont enseignés aux 55 élèves de la promotion l’art et la manière de cuisiner, de tenir un établissement haut de gamme et de sublimer les produits du terroir avec passion et rigueur.

« Ce sont nos futurs collaborateurs et/ou collègues »
C’est pour apporter son témoignage que le Chef François Duchet, chef du restaurant un Air de Campagne à Mont de Marsan, a été l’invité de la deuxième session de cours dédiés aux produits de qualité 100% Landes.

« C’est un public très intéressant car passionné et très pertinent. Ce sont nos futurs collaborateurs et/ou collègues, c’est important pour nous d‘échanger car c’est le cœur de notre métier, le partage des saveurs et des valeurs. »

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