Recettes

Les sublimes recettes du Meilleur des Landes

A chacun ses dés avec le Poke Bowl !

A chacun ses dés avec le Poke Bowl !

ui ne rêve pas en cette période estivale de consommer un plat sain et plein de fraîcheur ? Un plat frais qui se déguste dans un bol logiquement réservé aux soupes … C’est possible ! Certains se demanderont quelles saveurs se cachent derrière ce nom peu commun alors que d’autres sont déjà adeptes de ce plat coloré à […]

Avec un cocktail, la vie est belle !

Avec un cocktail, la vie est belle !

ui n’a pas ce doux rêve de siroter un cocktail dans un endroit idyllique, loin du rythme effréné de la vie quotidienne ? Aujourd’hui, Cocktail est synonyme de douceur, de chaleur, de partage, … de bonheur tout simplement ! Derrière un terme très banal et usuel se cache une histoire insoupçonnée et de multiples facettes […]

Viande rouge à Noël, voilà qui fera un effet Boeuf …

Viande rouge à Noël, voilà qui fera un effet Boeuf …

es fêtes de fin d’année approchant à grand pas, il est temps maintenant de se prendre en main pour imaginer ce grand festin ! Si la volaille festive reste la Reine des tables de Noël, surprenez vos convives en optant cette année pour un repas autour du Bœuf de Chalosse IGP – Label Rouge. Simplement […]

Faites votre farce pour les fêtes vous même !

Faites votre farce pour les fêtes vous même !

a farce. Un grand classique de la cuisine. La farce a traversé les époques, les tendances et les révolutions culinaires en se réinventant sans cesse. Si aujourd’hui les chefs arrivent à des prouesses d’inventivité et de créativité en utilisant des aliments et des textures nouvelles, la farce évoque avant tout pour chacun d’entre nous le […]

A vos marques, prêts, marinez …

A vos marques, prêts, marinez …

arce qu’une viande de qualité Label Rouge – IGP se suffit à elle même, aucun artifice n’est indispensable pour la déguster. Cependant, pour inviter vos convives au voyage, rien de tel que quelques accents dépaysants au cœur de l’assiette. Au détour d’une sauce ou d’un jus, quelques notes sucrées ou épicées vous rappellent à un […]

TOP 3 des meilleurs gaspachos d’asperge à savourer à l’apéro

TOP 3 des meilleurs gaspachos d’asperge à savourer à l’apéro

elouté, potage et autres soupes peuvent désormais aller se rhabiller ! L’Asperge des Sables des Landes IGP a rangé ses habits d’hiver pour arborer une tenue un peu plus estivale… le gaspacho. Soupe froide tout droit venue de l’autre côté des Pyrénées, le gaspacho est traditionnellement réalisé avec de la tomate et une multitude d’autres […]

La Pintade, volaille chic et recette choc

La Pintade, volaille chic et recette choc

e peux me déguster toute l’année mais mon apogée est en période festive, Je suis une volaille fermière des Landes Label Rouge / IGP Je suis onctueuse et ma chair jaune est savoureuse Je me déguste simplement rôtie, ou en préparation originale Je suis, je suis …. La Pintade Fermière des Landes Label Rouge /IGP […]

Le canard… collection été !

Le canard… collection été !

l’occasion d’une balade sur les coteaux de Chalosse, dans le sud des Landes, vous serez probablement éblouis tant par la beauté du paysage que par la diversité de la faune et de la flore locale. Dans ce tableau, un palmipède parcourt inlassablement les reliefs vallonnés à la recherche d’herbe et d’insectes à picorer. Véritable pilier […]

Kiwi de l’Adour : LA star vitaminée de l’hiver

Kiwi de l’Adour : LA star vitaminée de l’hiver

On pourrait croire que les mois de grand froid sont peu propices à la dégustation de fruits frais… mais c’est sans compter sur la STAR vitaminée de l’hiver, Le Kiwi de l’Adour ! Produits dans le bassin de l’Adour, dans le Sud des Landes, bénéficiant d’une IGP* et d’un Label Rouge, le Kiwi de l’Adour est […]