Chic et Chef

C’est Chic c’est Chef, ce sont les astuces et rencontres exclusives du meilleur des Landes

L’incontournable des fêtes de fin d’année

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es fêtes approchent, et si vous prépariez Votre foie gras de canard Maison ? en terrine, au torchon… c’est très simple ! Suivez nos conseils pour bien choisirle bon foie gras de canard des Landes, deux recettes incontournables vous sont dévoilées en fin d’article. Suivez nos conseils pour choisir le bon foie gras cru de […]

Bachelor Ferrandi et François DUCHET : Transmission du savoir.

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errandi … Le Bachelor Ferrandi plus précisément, cette nouvelle branche d’enseignement de BEST – Bordeaux Etudes Supérieures de la Table où sont enseignés aux 55 élèves de la promotion l’art et la manière de cuisiner, de tenir un établissement haut de gamme et de sublimer les produits du terroir avec passion et rigueur. C’est pour […]

Bordeaux et Philippe Lagraula : secrets d’une grande table.

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Bordeaux, ville tournée sur le fleuve et ses coteaux, qui abreuvent les plus belles tables de la ville. Bordeaux, c’est la ville escale du Grand Sud-Ouest par définition, et c’est l’occasion d’y découvrir une autre approche de la gastronomie, et de dévoiler un des secrets des meilleures tables du Bordelais.   Ce secret, c’est celui […]