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Viande rouge à Noël, voilà qui fera un effet Boeuf …

Viande rouge à Noël, voilà qui fera un effet Boeuf …

es fêtes de fin d’année approchant à grand pas, il est temps maintenant de se prendre en main pour imaginer ce grand festin ! Si la volaille festive reste la Reine des tables de Noël, surprenez vos convives en optant cette année pour un repas autour du Bœuf de Chalosse IGP – Label Rouge. Simplement […]

Qualité Landes sur le Salon Sirha du 21 au 25 Janvier 2017

Qualité Landes sur le Salon Sirha du 21 au 25 Janvier 2017

ualité Landes sera présente lors du salon Sirha, qui se déroulera du 21 au 25 Janvier 2017 à Eurexpo de Lyon. Le salon Sirha est Le rendez-vous mondial incontournable de la restauration et de l’hôtellerie, alors Qualité Landes se trouvera sur le salon pour faire découvrir tous ses produits sous signes officiels de qualité et […]

Faites votre farce pour les fêtes vous même !

Faites votre farce pour les fêtes vous même !

a farce. Un grand classique de la cuisine. La farce a traversé les époques, les tendances et les révolutions culinaires en se réinventant sans cesse. Si aujourd’hui les chefs arrivent à des prouesses d’inventivité et de créativité en utilisant des aliments et des textures nouvelles, la farce évoque avant tout pour chacun d’entre nous le […]

Tout est bon…dans le canard !

Tout est bon…dans le canard !

Il n’y a pas que dans le cochon que tout se mange. Dans le canard c’est pareil ! Le canard est un met particulièrement apprécié, surtout en France où le magret est le plat préféré des français devant la côte de Bœuf et autre cassoulet. Mais le canard ne se résume pas au magret et aux […]

A vos marques, prêts, marinez …

A vos marques, prêts, marinez …

arce qu’une viande de qualité Label Rouge – IGP se suffit à elle même, aucun artifice n’est indispensable pour la déguster. Cependant, pour inviter vos convives au voyage, rien de tel que quelques accents dépaysants au cœur de l’assiette. Au détour d’une sauce ou d’un jus, quelques notes sucrées ou épicées vous rappellent à un […]

Ma recette de canard chez un grand chef !

Ma recette de canard chez un grand chef !

t si nous inventions un plat populaire à base de Canard gras ?   La fête de la gastronomie n’aura jamais aussi bien porté son nom ! Quoi de mieux pour rendre hommage au Canard Fermier des Landes, roi de la gastronomie, que d’ajouter un corde à son arc en créant une nouvelle recette populaire ? A l’initiative […]

Toqués de Canard !

Toqués de Canard !

Quand le Canard Fermier des Landes est le Roi des jardins du Palais Royal à Paris.   uoi de mieux que les Jardins du Palais Royal à Paris pour réunir autour du Canard Fermier des Landes, les meilleurs ambassadeurs de la cuisine française. A l’initiative du Conseil Départemental des Landes, en partenariat avec l’ensemble des […]

Délicieuses petites brochettes !

Délicieuses petites brochettes !

lancha, barbecue, marinade, grillade et… brochette ! Tels sont les mots qui reviennent le plus souvent dans le lexique du fin gourmet de l’été. A peine le soleil pointe ses premiers rayons qu’il pense déjà à son prochain menu. Si il existe une façon de cuisiner qui offre des centaines de possibilités et d’associations, c’est […]