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Qualité Landes

Le lundi c’est raviolis… oui mais maison SVP !

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avioli. Si les raviolis évoquent encore pour beaucoup l’image traumatisante d’une boîte de conserve au contenu peu ragoûtant alors chassez immédiatement cette image de vos esprits. Les raviolis, quand ils sont faits dans les règles de l’art sont de vrais petits bijoux à déguster. Piliers de la gastronomie italienne, le ravioli s’adapte aux recettes les […]

  • 28 juin 2022
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Caille Fermière des Landes… un petit trésors dans les Landes

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iseau. La caille est un oiseau d’une quinzaine de centimètres. Élevées au coeur des Landes par des éleveurs passionnés, les cailles développent des saveurs et une tendreté difficiles à égaler.  Les efforts des éleveurs et de la filières sont récompensés par le Label Rouge, présent sur tous les emballages. Un label, gage du strict respect […]

  • 28 juin 2022
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Faites vos burger…Made In Landes

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amburger ! Voilà un mot qui peut aussi bien en faire saliver certains et hérisser le poil des autres. Quoiqu’on en pense le hamburger est aujourd’hui présent sur la planète entière et il a littéralement envahie absolument toutes les contrées gastronomiques. Décrié, souvent synonyme de « mal-bouffe », le hamburger acquière peu à peu ses lettres de […]

  • 28 juin 2022
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Jus, mason jar, gaspacho: faites du bien à votre corps et à vos papilles !

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n esprit dans un corps sain… ça ne suffit pas ! Pour avoir un corps sain il faut également regarder ce que nous mettons dans notre assiette. Ce que nous mangeons contribue à notre bien être et au bon fonctionnement de notre organisme. Si le quotidien ne permet pas toujours de faire attention à notre […]

  • 9 mars 2022
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Qualité Landes sur le Salon Sirha du 21 au 25 Janvier 2017

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ualité Landes sera présente lors du salon Sirha, qui se déroulera du 21 au 25 Janvier 2017 à Eurexpo de Lyon. Le salon Sirha est Le rendez-vous mondial incontournable de la restauration et de l’hôtellerie, alors Qualité Landes se trouvera sur le salon pour faire découvrir tous ses produits sous signes officiels de qualité et […]

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Faites votre farce pour les fêtes vous même !

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a farce. Un grand classique de la cuisine. La farce a traversé les époques, les tendances et les révolutions culinaires en se réinventant sans cesse. Si aujourd’hui les chefs arrivent à des prouesses d’inventivité et de créativité en utilisant des aliments et des textures nouvelles, la farce évoque avant tout pour chacun d’entre nous le […]

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Tout est bon…dans le canard !

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Il n’y a pas que dans le cochon que tout se mange. Dans le canard c’est pareil ! Le canard est un met particulièrement apprécié, surtout en France où le magret est le plat préféré des français devant la côte de Bœuf et autre cassoulet. Mais le canard ne se résume pas au magret et aux […]

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Ma recette de canard chez un grand chef !

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t si nous inventions un plat populaire à base de Canard gras ?   La fête de la gastronomie n’aura jamais aussi bien porté son nom ! Quoi de mieux pour rendre hommage au Canard Fermier des Landes, roi de la gastronomie, que d’ajouter un corde à son arc en créant une nouvelle recette populaire ? A l’initiative […]

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Quand le Canard Fermier des Landes est le Roi des jardins du Palais Royal à Paris.   uoi de mieux que les Jardins du Palais Royal à Paris pour réunir autour du Canard Fermier des Landes, les meilleurs ambassadeurs de la cuisine française. A l’initiative du Conseil Départemental des Landes, en partenariat avec l’ensemble des […]

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lancha, barbecue, marinade, grillade et… brochette ! Tels sont les mots qui reviennent le plus souvent dans le lexique du fin gourmet de l’été. A peine le soleil pointe ses premiers rayons qu’il pense déjà à son prochain menu. Si il existe une façon de cuisiner qui offre des centaines de possibilités et d’associations, c’est […]

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