Archives: octobre 2015

Le Tursan, sans fausses notes

a note. La note symbolise la précision, la finesse et la justesse. Elle détermine le ton, l’ambiance et l’émotion. Tantôt grave et tantôt légère, la note nous emporte. Seule, elle ne vit pas. Mais quand plusieurs notes s’assemblent entre elles, la mélodie prend forme. Une mélodie réussie ne laisse jamais indifférent et reste ancrée dans […]

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Automne/Hiver: Le Boeuf de Chalosse en 6 morceaux

ntemporel, le Bœuf de Chalosse peut-être le compagnon de nombreux moments. Un barbecue entre amis aux premiers beaux jours ; la fraîcheur et la saveur d’un tartare au milieu d’un été brûlant ou encore la simplicité d’une terrine pour un pique-nique. Chaque saison dispose ainsi de ces « incontournables » ; ces plats qui marquent et rendent unique un […]

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