Le poulet fermier des Landes : un petit goût de liberté

Poulets, chapons, poulardes, dindes ou cailles… Dans les Landes, les volailles fermières sont toutes élevées en plein air et en totale liberté. Au milieu des pins, bénéficiant d’un climat doux, elles peuvent ainsi s’ébattre sans contraintes.

Elevées pendant 81 jours minimum, elles sont exclusivement nourries aux matières végétales (80 % de maïs des Landes).

En 1965, les volailles fermières des Landes obtiennent le premier Label Rouge, signe de qualité de référence en France.

Les normes sanitaires garantissent la traçabilité du produit. Le gastronome en tire aussi bénéfice car sa viande goûteuse, ferme et moelleuse la place d’emblée comme un met des plus raffinés.

Label Qualité

Label Rouge
Indication Géographique Protégée

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En images

Pour en savoir plus

Recette de Volaille Fermière des Landes

MAISADOUR,
Division Animale
40500 SAINT SEVER
Tél. : 05 58 76 21 22
Fax : 05 58 05 84 99
Site : www.maisadour.com

VOLAILLES D’ALBRET,
40090 SAINT AVIT
Tél. : 05 58 06 75 75
Fax : 05 58 06 75 76
Adresse de messagerie : volaillesdalbret@wanadoo.fr

EURALIS,
64230 LESCAR
Tél. : 05 59 92 38 38
Fax : 05 59 92 54 59
Site : www.euralis.fr

Entreprises de commercialisation des volailles :

LES FERMIERS LANDAIS
40502 SAINT SEVER
Tél. : 05 58 76 42 22
Fax : 05 58 76 42 20
Site : www.fermiers-landais.fr

LDC AQUITAINE
33430 BAZAS
Tél. : 05 56 65 09 00
Fax : 05 56 65 09 09

RONSARD
40240 LOSSE
Tél. : 05 58 93 60 60
Fax : 05 58 93 60 99
Site : www.ronsard.fr

CAILLOR S.A.S.
1886 Chemin de Bostens
BP 42
40120 SARBAZAN
Tél : 05 58 45 78 78
Fax : 05 58 45 78 67
Messagerie : dcg@caillor.fr
Site : www. caillor.eu

Le Meilleur des Volailles Fermières des Landes dans votre smartphone

App Officielle

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La forêt des Landes, un exceptionnel berceau d'élevage

Dans les Landes, le mot liberté prend son véritable sens; ici « élevage en liberté » signifie sans aucune clôture.

Vivant dans le plus grand massif forestier d’Europe, les volailles fermières des Landes sont traditionnellement élevées au coeur d’espaces illimités.

Cet environnement forestier favorise des conditions climatiques exceptionnelles. Autant d’atouts qui ont permis aux éleveurs d’y développer un concept d’élevage unique grâce à l’invention de cabanes démontables et déplaçables.

La liberté, un concept exclusif inventé par ls landes ...

La spécificité de l’élevage de volailles fermières dans les Landes vient de l’utilisation de cabanes démontables et mobiles depuis les années 1960.

Complètement intégrées au paysage, ces cabanes, appelées Marensines sont construites et assemblées par les éleveurs, puis déposées au coeur de la forêt. Elles accueillent les lots de volailles et abritent nourriture et eau. Une vie naturelle sans contrainte se poursuit alors pendant plusieurs semaines.
Ces bâtiments sont déplacés en fonction de la saison pour permettre la rotation des parcs et la repousse de l’herbe.

Une nourriture saine et naturelle

Les éleveurs landais de volailles fermières respectent depuis 1965 les règles d’élevage et d’alimentation fixées par le cahier des charges LABEL ROUGE. La nourriture doit être composée exclusivement de matières végétales.

Traçabilité et qualité des volailles fermières des Landes

Fières de leur Label Rouge, les volailles Fermières des Landes ont voulu mieux faire connaître leur territoire. C’est ainsi que depuis 1998, elles sont commercialisées sous l’étiquette collective LANDES.

L'étiquette Landes

Très facile à repérer, l’etiquette « Landes » est utilisée pour toute la gamme de volailles fermières d’origine Landes (poulets, poulardes, chapons, cailles et dindes). Elle est apposée sur chaque produit qu’il soit destiné aux réseaux de vente traditionnelle (bouchers, volaillers) ou aux grandes et moyennes surfaces

Très facile à repérer, cette étiquette unique se compose de 3 éléments, bien distincts :
• le logo Label Rouge, présent depuis 1965
• la signature collective avec la mention « Landes » sur fond de forêt
• la partie réservée à la marque de l’entreprise.

Gamme de produits.

Poids moyen : 1 Kg
Nombre de convives : 3/4 personnes
Prix moyen : 5,50€ / Kg

Poids moyen : 1 Kg
Nombre de convives : 3/4 personnes
Prix moyen : 5,50€ / Kg

Poids moyen : 1 Kg
Nombre de convives : 3/4 personnes
Prix moyen : 5,50€ / Kg

Poids moyen : 2 Kg
Nombre de convives : 4/6 personnes
Prix moyen : 6,10€ / Kg

Poids moyen : 3 Kg
Nombre de convives : 8/10 personnes
Prix moyen : 8,50€ / Kg

Poids moyen : 3 Kg
Nombre de convives : 8/10 personnes
Prix moyen : 8,50€ / Kg

Poids moyen : 160 à 200 g
Nombre de convives : 1 caille par personnes
Prix moyen : 6,00€ / Kg

Conseils pratiques

Comment reconnaître une volaille fermière des Landes Label Rouge ?

 

Pour être certain d’acheter une volailles fermière des Landes Label Rouge, il faut s’assurer que les volailles portent bien :
– l’étiquette «LANDES», signature commune à un terroir authentique et de qualité,
– le logo «LABEL ROUGE», symbole de qualité d’une filière très contrôlée..

 

Les atouts nutritionnels des volailles fermières des Landes ?

 

Du fait de leurs souches spécifiques, de leur âge, de leur alimentation riche en céréales et de leur mode d’élevage, les qualités nutritionnelles des volailles fermières Label Rouge sont différentes. Elles contiennent ainsi :

  • plus de protéines
  • moins d’eau
  • moins de lipides et donc peu de graisses
  • un bon équilibre en acides gras
  • des minéraux
  • des vitamines B3, B1 et B6 avec :
Valeurs nutritionnelles
pour 100 g
Valeurs énergétiques
pour 100 g
Protéines Lipides Glucides
Poulet fermier Label Rouge 22 g 3,4 g <0,1 g 117 Kcal
495 Kj
Pintade fermière Label Rouge 23,7 g 0,9 g 1,4 g 108 Kcal
459 Kj
Sauté de dinde fermière Label Rouge sans os, sans peau 21,2 g 0,4 g 1,7 g 95 Kcal
404 Kj

 

Où trouver une volaille fermière des Landes Label Rouge ?

 

Les Volailles Fermières des Landes sont en vente dans les grandes et moyennes surfaces ainsi que chez les volaillers spécialistes dans toute la France.

L’Association des Volailles Fermières des Landes.

Créée en 1993, l’Association des Volailles Fermières des landes regroupe tous les acteurs de la filière avicole landaise, à savoir trois grandes catégories de professionnels.

Trois regroupements de producteurs éleveurs de volailles :

  • Maïsadour
  • Volailles d’Albret
  • GAL Pyvol

Cinq entreprises battant et commercialisant des volailles

  • Les Fermiers Landais
  • SOVOL
  • LDC Aquitaine
  • Dangoumau SA
  • Ronsard

Et depuis 2009, l’AVFL compte dans ses rangs CAILLOR, le leader en production de caille.