L’Association Qualité Landes renforce en 2012 son dispositif de communication.
Afin de promouvoir les produits Landais sous signes officiels de qualité, fleurons de la gastronomie Landaise, l’association Qualité Landes renforce en 2012 son dispositif de communication et de promotion pour séduire un public encore plus large.
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Communiqué de presse Qualité Landes spécial semaine du goût 2011
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Parce que nos Chefs cuisiniers aiment travailler les produits landais …
Les Landes et ses produits de qualité contés par un chef de renom : Michel Guérard.
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Découvrez au fil de cet entretien avec Michel GUÉRARD pourquoi le département des Landes est si cher à son coeur et sans cesse une source d’inspiration. Vous y découvrirez le Canard Gras, le Boeuf de Chalosse, le terroir si spécifique des Landes, du vin de Tursan, de l’Asperge blanche des Sables des Landes. Un territoire qui allie la gentillesse et l’accueil.
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Cours de cuisine à l’Office de Toulouse et aux Galeries Lafayettes à base de produits Qualité Landes
En avant première, voici le programme des cours de cuisine à l’OFFICE de cuisine de Toulouse et aux Galeries Lafayettes ….
Réservez d’ores et déjà !!! sur le site internet de l’Office – cours de cuisine www.loffice-cuisine.com au en appelant directement l’Office – rue IDRAC à Toulouse au 05 61 477 123 ou les Galeries Lafayettes au 05 61 23 60 32.
Consulter le planning des COURS A L OFFICE – Rue IDRAC
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Croustillants d’Asperges des Sables des Landes à la moutarde
Préparation : 15 mn Cuisson : 4 à 5 mn
- Croustillants d’Asperges des Sables des Landes
- 12 pointes d’Asperges des Sables des Landes
- 2 cuillères à soupe de moutarde douce
- 1 cuillère à soupe de graine de moutarde
- 4 feuilles de Brick
Faites cuire les Asperges des Sables des Landes 6 à 8 minutes dans de l’eau bouillante salée, rafraîchissez-les sous l’eau froide, égouttez-les.
Coupez les feuilles de brick en bandes, de la largeur des pointes d’asperges.
Badigeonnez-les de moutarde.
Déposez une pointe d’Asperge des Sables des LAndes sur chaque bande puis roulez-les en serrant bien.
Parsemez de graines de moutarde.
Au moment de servir, faites cuire 4 à 5 minutes au four préalablement chauffé au thermostat 7.
Tags: Asperges, brick, croustillants, Landes, sables
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