Qualité Landes en direct

Pour 4 à 6 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 min

Poulet Fermier des Landes confit à l'Oriental

 

Ce qu’il vous faut :

1 poulet fermier des Landes
50gr de gingembre frais
2 oignons
2 gousses d’ail
½ citron confit au sel
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de graines
de cumin
½ cuillère à café de piment
en poudre
30cl d’huile végétale
1 botte de coriandre

Epluchez et râpez le gingembre. Hachez l’oignon, la gousse d’ail et la coriandre.                                                                                                                                          Désossez le poulet et déposez les morceaux dans le fond d’une cocotte. Ajoutez l’ail, l’oignon, le gingembre, la coriandre, le citron coupé en rondelles, du sel et du poivre.
Versez l’huile dessus pour que la volaille fermière des Landes soit complètement recouverte.
Portez à ébullition, baissez le feu, laissez mijoter 40mn sur feu très doux pour faire confire les morceaux de poulet.
Servez bien chaud.