Le Boeuf de Chalosse

Un territoire de qualité et de passion, pour une viande d’exception.

Le Bœuf de Chalosse vit à son rythme dans les pâturages des Landes, au cœur d’une terre de tradition gastronomique où il est parfaitement dans son élément. Respectant les mêmes méthodes d’élevage que leurs aïeux, les éleveurs de Bœuf de Chalosse s’engagent à vous proposer une viande de grande qualité, à la saveur reconnue. Depuis 1996, en plus de son Label Rouge, le bœuf de Chalosse bénéficie d'une certification IGP (Indication Géographique Protégée).

Les Qualités de la Viande :

  • Une viande tendre et savoureuse.
  • Un suivi de la naissance à la vente.
  • Label Rouge et iGP.

Idées recettes

Notre choix de recettes
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Terroir et Origine

C’est un pays fait de petites collines, de multiples bois paisibles, mais aussi d’une belle terre alluviale recouverte d’herbe grasse et de cultures de blé et de maïs.

Origine

La Chalosse

Fierté de ses habitants dont l'attachement au pays est viscéral, le Boeuf de Chalosse est élevé dans les règles de l'art, celles où l'animal prend le temps de grandir et de se développer à son rythme. Le Label Rouge, signe de qualité par excellence, assure une qualité supérieure à cette viande tendre et savoureuse alors que l'IGP vient souligner l'attachement et les liens puissants qui unissent ces bœufs et leur territoire : la Chalosse ! La fiche d'identité permet une traçabilité de chaque animal (lieu d'élevage, nom du producteur...) de la naissance à la vente.

Le Boeuf de Chalosse

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Recettes

RECETTES

Cooking-Book Qualité Landes

Toutes les recettes officielles du Boeuf de Chalosse sont disponibles sur le cooking-book Qualité Landes.

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Labels et Qualité

Le Boeuf de Chalosse bénéficie d'une labellisation garantissant son origine et sa qualité.

iGP

Indication Géographique Protégée

L’IGP garantit depuis 1992 un lien étroit des produits avec leur territoire. L’Indication Géographique Protégée permet de souligner l’excellence d’un produit dont au moins sa production, sa transformation ou son élaboration sont effectuées dans une zone géographique délimitée et selon un cahier des charges rigoureux.

LABEL ROUGE

Le Label Rouge garantit depuis 1960 la qualité supérieure d’un produit par d’exigeants contrôles à tous les stades de production, d’élaboration et de commercialisation du produit. En résulte un écart qualitatif entre un produit Label Rouge et un produit standard, et ce, pour le bénéfice du consommateur

QUALITÉ LANDES

Membres officiels de Qualité Landes

Sans compromis, Qualité Landes regroupe les 8 merveilles de la gastronomie Landaise. Qualité Landes est une association chargée de promouvoir les fleurons de l’agriculture des Landes sous Signe d’Identification de la Qualité et de l’Origine (IGP, Label Rouge, AOC).

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Qualité Landes

Sans compromis, Qualité Landes regroupe les 8 merveilles de la gastronomie Landaise. Qualité Landes est une association chargée de promouvoir les fleurons de l'agriculture des Landes sous signes officiels de qualité

A l'heure où les consommateurs sont friands de produits de qualité et d'identifiants régionaux, les produits landais leurs offrent, tout au long de l'année, une palette de saveurs inégalées.

Qualité Landes est une association, créée en 2001 et initiée par le Conseil Général et la Chambre d'Agriculture des Landes, avec pour mission de de promouvoir les fleurons de l'agriculture des Landes sous signes officiels d'origine et de qualité.

Qualité Landes accompagne dans leur développement 8 filières reconnues pour leur origine landaise :

  • Asperge des Sables des Landes.
  • Boeuf de Chalosse.
  • Canard Fermier des Landes.
  • Volailles Fermières des Landes.
  • Kiwi de l'Adour.
  • Vins de Tursan.
  • Floc de Gascogne.
  • Armagnac.

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Développement : Agence 1Seconde.com
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