L'Asperge des Sables des Landes

Sa blancheur préfigure sa tendresse et sa fraîcheur.

Sa tige, droite cassante, porte fièrement un bourgeon aux écailles serrées qui ravit l’œil avant de séduire les papilles des gourmets. Son caractère est unique, héritage naturel du terroir landais, mariage subtil d’un sol sablonneux et perméable à un climat océanique doux et vif à la fois. Sa blancheur singulière est la garantie d’une récolte précoce. L’asperge des sables est ainsi préservée du soleil qu’elle ne voit que dans votre assiette. Pour vous garantir une fraîcheur exceptionnelle, une saveur insoupçonnée, les asperges sont conditionnées 4 heures maximum après la cueillette.

Signes de fraîcheur

  • Une tige ferme.
  • Une couleur de tige blanc nacré.
  • Un talon blanc.
  • Un talon translucide.

Comment préparer ce produit ?

  • Pelez l'asperge à l'aide d'un économe
  • Partez de la pointe vers le talon
  • Laisser les 3cm de la pointe

Les vitamines de ce produit

  • B9 : 64% - anti-stress
  • C : 23% - anti-fatique
  • E : 17% - anti-vieillissement
  • B2 : 8% - croissance

Idées recettes

Notre choix de recettes
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Terroir et Origine

Les asperges sont récoltées et conditionnées dans l'aire géographique composée du département des Landes étendu à la zone définie sous le nom « Landes de Gascogne » par l'arrêté du 5 novembre 1945 du Ministère de l'Agriculture soit : Le département des Landes en entier et autres départements limitrophes.

Le sable des Landes

La plaine des Landes de Gascogne

La vaste plaine sablonneuse des Landes de Gascogne, s'étend sur 1,4 millions d'hectares. Depuis le début du siècle, cette région est devenue le berceau de culture de l'Asperge des sables des Landes. Un terroir idéal: le sol sablonneux, perméable et profond, ainsi que le climat océanique donnent à l'Asperge des Sables des Landes une saveur tendre et unique

L'Asperge des Sables des Landes


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Recettes

RECETTES

Cooking-Book Qualité Landes

Toutes les recettes officielles de l'Asperge des Sables des Landes sont disponibles sur le cooking-book Qualité Landes.

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Labels et Qualité

L'Asperge des Sables des Landes bénéficie d'une labellisation garantissant son origine et sa qualité.

iGP

Indication Géographique Protégée

L’IGP garantit depuis 1992 un lien étroit des produits avec leur territoire. L’Indication Géographique Protégée permet de souligner l’excellence d’un produit dont au moins sa production, sa transformation ou son élaboration sont effectuées dans une zone géographique délimitée et selon un cahier des charges rigoureux.

QUALITÉ LANDES

Membres officiels de Qualité Landes

Sans compromis, Qualité Landes regroupe les 8 merveilles de la gastronomie Landaise. Qualité Landes est une association chargée de promouvoir les fleurons de l’agriculture des Landes sous Signe d’Identification de la Qualité et de l’Origine (IGP, Label Rouge, AOC).

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Qualité Landes

Sans compromis, Qualité Landes regroupe les 8 merveilles de la gastronomie Landaise. Qualité Landes est une association chargée de promouvoir les fleurons de l'agriculture des Landes sous signes officiels de qualité

A l'heure où les consommateurs sont friands de produits de qualité et d'identifiants régionaux, les produits landais leurs offrent, tout au long de l'année, une palette de saveurs inégalées.

Qualité Landes est une association, créée en 2001 et initiée par le Conseil Général et la Chambre d'Agriculture des Landes, avec pour mission de de promouvoir les fleurons de l'agriculture des Landes sous signes officiels d'origine et de qualité.

Qualité Landes accompagne dans leur développement 8 filières reconnues pour leur origine landaise :

  • Asperge des Sables des Landes.
  • Boeuf de Chalosse.
  • Canard Fermier des Landes.
  • Volailles Fermières des Landes.
  • Kiwi de l'Adour.
  • Vins de Tursan.
  • Floc de Gascogne.
  • Armagnac.

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Informations

Cette application vous est proposée par Qualité Landes
Développement : Agence 1Seconde.com
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