Le département des Landes est aujourd’hui en France celui qui compte le plus de produits alimentaires sous signes officiels de qualité. Mais que signifient précisément ces différents signes et que garantissent-ils aux consommateurs ?

La loi d’orientation agricole de 1999 définit 5 signes officiels de qualité :

• Le Label,
• La Certification de Conformité Produit,
• L’Appellation d’Origine Contrôlé,
• La mention « Agriculture Biologique »,
• Et l’appellation « Montagne ».

A ces signes officiels français s'ajoutent les reconnaissances délivrées par la Communauté Européenne : Appellation d'Origine Protégée (AOP), Indication Géographique Protégée (IGP), Spécificité Traditionnelle Garantie (STG).

Voici un tour d’horizon des principaux signes officiels de qualité que l’on retrouve dans le département des landes.