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Terroir
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Un canard de belle origine... |
Depuis plusieurs siècle, les producteurs de canards à foie gras des landes ont acquis un savoir faire irremplaçable qui allie évolution des techniques et respect des traditions.
C'est dans ce département que l'Association Label Foie Gras des Landes a initié et orchestré une démarche de qualité « Label Rouge ». L'origine Landes, les conditions d'élevage, les critères de choix, des normes définies dans un cahier des charges Label Rouge agréé, positionnent la gamme Canard Fermier des Landes au sommet des critères qualitatifs existants.
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Aiguillettes farcies au Foie Gras des Landes sur son coulis de cèpes