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Label Rouge depuis 1996
Le canard fermier des Landes est élevé en plein air pendant plus de 102 jours. Depuis avril 2003 et pour la première fois, le Label Rouge s'est étendu sur les produits cuits, gage d'une transformation de qualité pour le plaisir des gourmets.
Nourri au maïs en grains entiers du Sud-Ouest, son élevage se fait dans le plus grand respect de la tradition et suit un cahier des charges très strict.
Ainsi, le canard fermier des Landes triomphe à l'instar des produits de très haute qualité. C'est un mets délicat et varié qui se déguste de mille et une façons différentes : magrets, aiguillettes, foies gras, confits.
Quelle que soit la manière dont on le savoure, le canard fermier des Landes offre toute une palette de saveurs.
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Aiguillettes farcies au Foie Gras des Landes sur son coulis de cèpes