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Traçabilité et Qualité
Selon la loi, un numéro d'identification unique est attribué à chaque bovin dès la naissance : c'est la carte d'identité du bovin (DAB: Document d'Accompagnement Bovin).
Ce numéro le suivra jusque sur l'étal du boucher et sera accompagné du nom de l'éleveur, de la date de naissance de l'animal, son sexe, sa race, sa date d'abattage, son poids, etc...
L'ensemble de ses infomations est inscrit sur le certificat de labellisation visible dans la boucherie.
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Pose de la boucle numéro de l'élevage de naissance 48h après la naissance de l'animal |
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Inscription sur le registre d'élevage |
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Pose de la boucle numéro d'identité de l'animal ... |
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...au plus tard 4 mois après la naissance et durant toute la vie de l'animal. |
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Enregistrement des informations par les services officiels |
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Edition de la carte d'identité de l'animal (D.A.B) |
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7ème Trophée Boeuf de Chalosse