Tartare de magret de Canard Fermier des Landes.

La recette du magret de canard fermier des Landes.

Préparation : environ 15 minutes
Difficulté : Très facile

Jarrets de Boeuf de Chalosse braisés au Tursan.

La recette de cuisine jarrets de Boeuf de Chalosse braisés au Tursan.

Préparation : environ 3 heures
Difficulté : Très facile

Velouté d'asperges des Sables croquettes de Foie Gras.

La recette de cuisine du velouté d'Aspegres des Sables des Landes et ses croquettes de Foie Gras.
Préparation : environ 4 heures
Difficulté : Facile

Dessert de crumble de Kiwi de l'Adour.

La recette de cuisine du crumble de Kiwi de l'Adour des Landes.

Préparation : environ 30 minutes
Difficulté : Très facile

Une histoire de chefs.

La recette de la Poularde fermière des Landes.

Préparation : environ 1 heure
Difficulté : Assez facile

Une histoire de chefs.

Recette du mille-feuille de Kiwis de l'Adour confits au gingembre.

Préparation : environ 30 minutes
Difficulté : Très facile

Une histoire de chefs.

Recette des bouchées de salade Landaise vinaigrette.

Préparation : environ 15 minutes
Difficulté : Extraordinairement facile

Recette en lieu extraordinaire.

Recette de Foie Gras de canard fermier des Landes.

Préparation : environ 1 heure
Difficulté : Très facile

Recette en lieu extraordinaire.

Recette de la daube de Boeuf de Chalosse des Landes.

Préparation : environ 1h30 minutes
Difficulté : Assez facile

Recette en lieu extraordinaire.

Recette du dessert de Kiwi de l'Adour garni d'une ganache au chocolat.

Préparation : environ 15 minutes
Difficulté : Très facile

Recette en lieu extraordinaire.

L'aiguillette de Canard fermier des Landes à l'orientale.

Préparation : environ 30 minutes
Difficulté : Facile

Recette en lieu extraordinaire.

Velouté d'Asperges des Sables des Landes (...).

Préparation : environ 25 minutes
Difficulté : Facile

Recette en lieu extraordinaire.

La glace aux Kiwi de l'Adour / Fraise.

Préparation : environ 10 minutes
Difficulté : Très facile

Recette en lieu extraordinaire.

La glace aux Kiwi de l'Adour / Fraise.

Préparation : environ 10 minutes
Difficulté : Très facile

Recette en lieu extraordinaire.

Le millefeuille de brioche et Kiwi de l'Adour.

Préparation : environ 30 minutes
Difficulté : Très facile

Recette en lieu extraordinaire.

L'oeuf cocotte au foie fras Landais et à la truffe.

Préparation : environ 35 minutes
Difficulté : Facile

Recette en lieu extraordinaire.

Poularde fermière des Landes aux petits légumes déglacés au vin de Tursan.

Préparation : environ 40 minutes
Difficulté : Facile

Recette en lieu extraordinaire.

Tournedos de Boeuf de Chalosse façon Rossini.

Préparation : environ 30 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette en lieu extraordinaire.

Roulé de Poulet Fermier des Landes à la vapeur.

Préparation : environ 30 minutes
Difficulté : Facile

Recette en lieu extraordinaire.

Blanche, rouge et rosée, laissez vous tenter par la Brochette de l'été ! Pierre vous livre tous ces secrets pour épater vos convives.

Préparation : environ 15 minutes
Difficulté : Facile

Recette en lieu extraordinaire.

Les secrets de l'authentique salade Landaise : Tout est bon … dans le Canard Fermier des Landes.

Préparation : environ 15 minutes
Difficulté : Facile

Recette en lieu extraordinaire.

Recette de la caille fermière label rouge des landes, sautée à la plancha et déglacée au Floc de Gascogne.

Préparation : environ 20 minutes
Difficulté : Facile

Découvrir le Boeuf de Chalosse.

Boeuf de Chalosse : terroir d'exception.

Le bœuf de Chalosse vit à son rythme, dans les pâturages des Landes au cœur d’une terre de tradition gastronomique, il est parfaitement dans son élément ...